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蔡梓銘：吃糉的宜忌．端午消滯保安康
糉子相傳源起與古代中國詩人屈原投江有關，是端午節專屬的過節食品。自己包的、朋友送的，常常吃上一兩個月還有存貨。這種用糯米製作的食品，究竟食起來有何宜忌?
糯米產自糯稻，是稻的黏性變種。在秈稻和粳稻中都有糯稻變種，糯稻脫殼的米在南方就稱為糯米，閩南語就叫秫米，北方則多稱為江米，是八寶粥與各式甜品的主原料。
而在中醫角度中，糯米性質偏溫而味道帶甘，因而具補中益氣，健脾暖胃的功效。然而對本來腸胃功能不佳的人而言，糯米就屬黏滯難消化的食物，例如老年人及小孩就更須慎食。
所謂「飽飽滯滯」的感覺，可以包括噯氣、泛酸、腹脹、腹痛、大便不通或大便稀爛酸臭等狀況。筆者建議不清楚自己脾胃健康與否的人，每次份量以半隻中型糉為限，一日食量不得超過一整隻，並盡量少添加醬油、白砂糖等調味料。進食後，不妨配合散步，幫助腸道消化。
在此推介一款麥芽山楂飲，供各位沒有長期病患人士在食滯後飲用：材料為炒麥芽五錢、炒山楂三錢、紅糖十克；先加入藥材，三碗水，熬煮二十分鐘，最後加入紅糖即成。另有兩個消滯穴位，一是中脘穴，位於腹部正上，肚臍上四寸(四根手指寬度)；二是天樞穴，位於肚臍兩側，左右旁開兩寸(兩隻拇指寬度)。兩穴可用拇指點壓或揉按，每次按穴約二分鐘，每日按摩兩次即可。
蔡梓銘：香港註冊中醫師
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食湯圓有助補中益氣 腸胃差勿放太多薑
