近日天氣酷熱，夏季暑熱，很多人都會食慾不振，都是因為過食生冷，胃中寒濕了。鮮薑能保護脾胃，溫胃祛濕，有利於食物的吸收，並對心臟和血管有一定調節作用，加強血液循環，毛孔張開有利汗液排泄，帶走體內餘熱，對防暑度夏有一定益處。

夏天吃薑好處：
生薑既是食材，亦是藥物。性溫味辛，歸肺、脾、胃經, 有“止嘔聖藥＂之稱。
1.祛除風寒。夏天天氣炎熱，室內冷氣很大，夏季常吹空調，易感受風寒引起感冒，可喝薑茶驅散風寒。

2.健脾和胃。夏季經常食寒涼生冷食物，雖一時涼快但導致脾胃寒涼，出現腹痛或胃部不適等症狀，食用生薑有助溫脾和胃止嘔。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

3.預防腸胃炎。夏季炎熱加上潮濕, 有利細菌生長，食物很容易被污染，引起腸胃炎。多吃生薑有防治腸胃炎的功效。

4.排汗降溫。生薑的其中一個特性是“走而不守”，它能走表而發汗，對心臟和血管有一定的調節作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

5 解魚蟹毒。夏季人們經常食寒涼生冷食物，如沙律、魚生、海鮮，生薑能解魚蟹毒、保脾胃，進食魚生時不妨多吃點薑片。

現代研究吃薑的好處:
1. 吃鮮生薑能抗衰老。生薑能溫補陽氣，行氣活血。有研究證明生薑中含有很強的抗氧化和清除自由基作用，故吃薑作為食療能有效抗衰老，中老年常吃生薑可除“老人斑”，虛寒人士更為適合。

2. 止噁心嘔吐, 預防暈車浪。有研究證明，生薑能有效改善眩暈、噁心、嘔吐等症狀，民間經常運用生薑以防暈車及暈船浪，故生薑有“嘔家聖藥”的美譽。生薑搗汁善於止嘔和急救昏厥，沖服或鼻飼，每次3∼10滴。或應用有生薑成份的敷貼在內關穴，有明顯止暈效果。

3. 預防三高，防止動脈硬化發生。有研究表明，生薑的萃取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯等作用，可有效預防動脈硬化的發生。老人家普遍血管硬化，血管收縮很容易出現心腦血管意外，所以常吃薑是老人其中一種簡單而有效的養生方法。

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